Fabrice Mopin ist seit 1991 Diplom-Sommelier und war viele Jahre in der Gastronomie als Sommelier tätig (1*, 2* und 3* Michelin Restaurants).

Im Jahr 2013 folgte die Gründung der WEINAVENUE. Seine Schwerpunkte sind Weine aus Frankreich, Raritäten aus dem Bordeaux und dem Burgund, er bietet aber auch Weine aus Italien, Spanien und Deutschland an.